食物残渣停留在大肠内，部分水分被肠黏膜吸收，其余在细菌的发酵和腐败作用下，就会形成粪便。如果粪便长时间停留在大肠内就会产生很多有毒物质，危害人体健康。

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大肠是人体主要的排泄器官，分为盲肠、结肠、直肠，位于腹腔周边及骨盆腔后方。大肠功能正常，体内益生菌多，每天都可顺利排便的话，就可以将体内有害物质一起带出体外。但是，如果有不喜欢吃蔬菜的偏食习惯，或是经常失眠、肠内有害菌太多时，大肠功能就可能会受损，出现便秘或腹泻等排便障碍情形，造成有害物质无法顺利排出。

2. 肠道保养策略

日常保养时，改变不合理的生活方式。如现在人们用餐时，粗粮、蔬菜乏人问津，面对大鱼、大肉却频频下筷。再加上现在生活条件优越以及工作紧张等原因，很多人都是吃饱了不动，或者是没有时间运动，造成食物在体内滞留的时间不断延长，增加了患大肠癌的危险系数。

经常按摩肚脐有助于预防便秘。具体做法：取坐位或站位，右手手掌放于脐上，左手掌放于右手背上，在小腹部顺时针方向揉动，揉5分钟；然后按逆时针方向再揉5分钟。共做10分钟。

饮食保养时，每天要尽量吃各种不同的蔬菜、水果，多摄入膳食纤维，以促进肠胃蠕动、加速粪便形成，将食物残渣、有毒物质迅速排出体外。

多食用乳酸菌及寡糖，有助于促进肠道菌种平衡。乳酸菌可增加肠道益生菌，强化肠道健康；寡糖可以提供肠道中益生菌需要的养分、增加益生菌的数目。有了它们的帮助，就会使肠道更健康。

3. 肠道保养食谱推荐

丝卷

用料：绿豆芽100克，紫甘蓝75克，春卷皮3张（30克），大片紫菜1片，甜辣酱、精盐各适量。

做法：绿豆芽、紫甘蓝洗净；锅加水烧开，将绿豆芽放入，烫熟，捞出沥水；甘蓝切丝，大片紫菜卷起，用剪刀剪成细丝；将盐分别加到绿豆芽和紫甘蓝丝中拌匀。摊开春卷饼，将适量豆芽、紫甘蓝菜丝码上，卷起；装盘，淋上甜辣酱即可。

功效：紫菜含有大量的纤维素，可以帮助清除肠胃垃圾，消除腰腹部脂肪。绿豆芽和紫甘蓝都是富含水分的新鲜蔬菜，能将肠道的毒素冲出。

泡菜海鲜汤

用料：泡菜100克，明虾、文哈蜊各50克，白魔芋30克，精盐、泡菜汤各适量。

做法：明虾和文哈蜊洗净，剪掉虾须；泡菜切段；往锅里放入适量水烧开，将泡菜、白墨羽和泡菜汤一并加入，烧开；将文哈蜊加入同煮，待文哈蜊陆续张开；将明虾加入。文哈蜊张开、明虾颜色变红时，加入精盐调味，关火出锅。

功效：泡菜含有丰富的微生物和矿物质。尤其是白菜泡菜含有大量膳食纤维，有助于排除肠毒，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，使之排出体外。

五彩蒡丝

用料：牛蒡100克，猪里脊丝、胡萝卜、青椒各30克，鸡蛋一个，精盐、植物油、白糖、鸡精各适量。

做法：牛蒡、胡萝卜、青椒切丝备用，鸡蛋摊成蛋皮后切丝；肉丝用油炒至五分熟，盛出；炒锅放油，放入牛蒡稍炒，然后放入适量清水把牛蒡煮至八成熟；放入肉丝和其他原料，再放入精盐、白糖和鸡精调味，炒熟装盘即可。

功效：牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在肠道内的积存，是当之无愧的清肠排毒佳品！

魔芋莲藕

用料：魔芋100克，莲藕、海带结、胡萝卜各50克，香菇15克，香菜10克，醋、精盐各适量。

做法：魔芋、莲藕切片，放入加醋的清水中泡片刻；将其与其他材料一起放入锅内，加入适量的清水、精盐，焖煮50分钟即可。

功效：魔芋含有丰富的膳食纤维，能加强肠道蠕动，缩短废物停留时间。莲藕有利尿作用，能促进废物从尿液中排出。

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